红肉火龙果营养价值

1、抗衰老

富含花青素，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能有效抗衰老，提高对脑细胞变性的预防、抑制痴呆症的发生。

2、解毒

富含植物性白蛋白，经常食用可提高人体免疫力。植物性蛋白可包裹人体内的重金属离子，通过体外排出有害物质起解毒作用。此外，火龙果汁对肿瘤生长、病毒抑止等表现出了积极作用。

3、美白养颜

含有丰富的维生素c，有很好的养颜美白皮肤防黑斑的效果。

4、润肠防便秘

富含水溶性膳食纤维，具有降低血浆胆固醇、预防便秘和结肠癌、具有良好的减肥、降血糖、润肠的作用。火龙果中芝麻状的种子还具有促进胃肠消化的功能。

5、补铁

含铁量比一般水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。

6、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。